Cookies

Cookies

Once upon a time…

Trobant-nos per feina fa uns quants mesos, el Frederic va acabar fotografiant esporàdicament les galetes que hi havia per allí sobre. És per això que hem decidit mantenir-ne la fotografia original, perquè al cap i a la fi, així és com va començar tot…

Ingredients:

• 1 ou
• 110 g de sucre morè
• 120 g de mantega fosa
• 300g de farina fluixa
• ½ sobre de llevat (royal)
• festucs
• 150 g de xocolata (jo la poso del 70% de postres)

Barregeu l’ou amb el sucre amb l’ajuda d’unes barilles. Afegiu-hi la mantega fosa, barregeu el llevat amb la farina i afegiu-ho a la massa (veureu que en aquest punt haureu de canviar les barilles per la mans), amasseu fins a aconseguir una massa uniforme.

Esmicoleu la xocolata (jo utilitzo l’accessori de picar del minipimer) i afegiu-la a la massa.

Unteu la safata del forn amb oli i aneu donant forma a les galetes.

Ull! Eviteu que a la part de sota hi quedin trossos de xocolata perquè es cremarien al coure. Una bona solució és tapar-los amb massa a mida que els aneu veient, és més entretingut però el resultat és molt millor.

Poseu-les al forn a 180º amb l’escalfor de sota i al mig del forn (jo les poso amb el forn fred), al cap d’uns 15’ quan comencin a estar torradetes de sota, poseu també l’escalfor de dalt i pujeu-les una mica perquè agafin color.

Quan les treieu no patiu si us semblen toves, s’endureixen al reposar. I recordeu treure-les de seguida de la safata amb l’ajuda d’una espátula perquè sinó després us costarà molt.

Bon profit!

• cookies
• festucs
• galetas
• galletas
• pistachios
• pistacho