Pancakes
Diuen que l’esmorzar és l’àpat més important del dia… doncs som-hi! Pancakes a l’estil Americà. No els havia tastat mai però viatjant per allà m’hi vaig aficionar, accepten tot tipus d’acompanyament i et permeten aguantar fins al dinar sense problema.
Ingredients per 6 pancakes:
- 2 ous
- 250ml de llet
- 200gr de farina
- 40gr de mantega
- una cullerada de cafè de sucre
- una cullerada de cafè de llevat en pols
Per la guarnició:
- Xocolata negra 70% per fondre
- Xocolata blanca per fondre
- Festucs
- Plàtan
- Blueberries
- Maple Syrup
Comencem: Separeu els rovells de les clares. Barregeu per un costat els rovells amb la mantega i el sucre i després afegiu la farina amb el llevat i ho passeu tot pel turmix, un cop tingueu una massa homogènia, munteu les clares a punt de neu i incorporeu les dues masses (vigilant que no es desmontin les clares) amb una espàtula fent moviments circulars de baix cap a dalt.
Prepareu una paella rodona i petita (pot ser la que utilitzeu per fer ous ferrats) per assegurar-vos que us quedaran una mica gruixuts i de la mateixa mida. Sinó teniu una paella petita, podeu fer-ho en una gran i utilitzar un cercle per fel-s’hi la forma. Pinteu la paella amb mantega i aboqueu una bona cullerada de massa a foc mig-baix al cap de 30” aprox (dependrà de lo gruixut que el feu), doneu-li la volta amb una espàtula vigilant que la part de sobre que encara és crua no caigui fora de la paella.
Ja els podeu muntar! Nosaltres hem combinat la xocolata negra amb el plàtan i els festucs i la xocolata blanca amb el blueberries i el Maple Syrup.
Bon profit!!!
Plouformatge 