Arxius

Tag Archives: cogombre

Pa de coca amb xocolata i….

Fa temps que observo que l’última tendència és intentar canviar els ingredients de “tota la vida” per d’altres que poden fer la mateixa funció i que en canvi, aporten altres beneficis a la nostra alimentació.
La recepta que us proposem avui, canvia una part de la farina per carbassó. Si senyors, carbassó….
Però us prometo que si no l’anomeneu, ningú se’n adonarà que hi és, i en canvi, aporta una textura i melositat finíssimes.

Collage pa amb xocolata
Pa amb xocolata i carbassó

Ingredients:

  • 240g / 1cup i ½ de carbassó ratllat amb pell (utilitzeu el picador del “minipimer”)
  • 150g /1cup de farina
  • 40g/ ½ cup cacao de pur en pols
  • 8g/1 cullerada de cafè de bicarbonat alimentici
  • 2g/ ¼ de cullerada de café de llevat
  • Un polsim de sal
  • 4g/ ½ cullerada de café de canyella
  • 100g/ ½ cup de sucre blanc
  • 100g/ ½ cup de sucre morè compacte (muscovado)
  • 100g/ ½ cup d’ Oli d’oliva
  • 2 ous
  • 150g aprox de Xocolata esmicolada (jo he utitilizat 75%)

Barregeu primer els aliments secs: la farina amb el llevat, bicarbonat, sal, cacao en pols i canyella.

Per un altra banda, els aliments líquids o humits: poseu en una batedora de ma l’oli i els sucres, un cop ben barrejats, incorporeu-hi els ous, torneu a triturar i afegiu finalment el carbasssó. Us ha de quedar una massa líquida i verda.

Aneu incorporant en aquesta massa líquida, poc a poc, l’altra massa (si podeu tamizar-la amb un colador per evitar que quedin grumolls, millor que millor!)

Finalment, poseu-hi la xocolata trossejada i acabeu de barrejar bé.

Utilitzeu un motlle de plumcake per coure’l, però compte! La meva recomanació és que el folreu amb paper de forn (com si fessiu un altre motlle sobre del motlle) perquè sinó després no el podreu desmotllar amb facilitat (almenys a mi em va passar la primera vegada), d’aquesta manera en canvi, un cop cuit, només caldrà que estireu del paper i un cop fred en treieu el paper com si fos una magdalena.

Preescalfeu el forn a 180º només per sota, i enforneu-lo durant 45’ (dependrà del forn, estigueu pendents, l’escuradent ha de sortir net ).

Bon profit!

pa amb xocolata i carbassó1

%d bloggers like this: